「松の実」はスーパーフード!代謝を高める食べ方でダイエットに活かそう | ベルタカフェ

「松の実」はスーパーフード!代謝を高める食べ方でダイエットに活かそう

「松の実」はスーパーフード!代謝を高める食べ方でダイエットに活かそう

薬膳料理や漢方にも使用されることのある「松の実」。白くて小さな実の中には、代謝を高めてダイエットや美肌づくりをサポートする成分がたっぷり含まれています。

 

今回は、松の実の効能と、ダイエット効果を高めるおすすめの食べ方をご紹介します。

 

 

松の実の美容・健康効果

松の実は、良質な脂質とたんぱく質に加えて、豊富なビタミン・ミネラル類が豊富。次のような美容・健康効果が期待できます。

代謝アップ

松の実に含まれるビタミンAやビタミンE、葉酸などの種々ビタミンは、新陳代謝を高めるサポート成分。また、細胞の原料であるたんぱく質には、筋力を高めてエネルギー消費を活発にするはたらがあります。

 

これらの栄養素を取り入れることで、内臓の消化・吸収機能が高まり、全身の栄養状態が整います。運動時のエネルギー消費量が高まるだけでなく、肌のターンオーバーがスムーズになって、美肌効果も期待できます。

 

疲労回復

ビタミンB群やビタミンC、ビタミンEは、疲労回復をサポート。ビタミンB群が細胞の再生を促し、抗酸化作用のあるビタミンEが老化を抑制します。ビタミンCは疲労回復に関わる栄養素の吸収を促進。ビタミンが連携して若々しく、疲れにくい身体に整えてくれます。

 

血めぐりの改善

松の実に含まれる脂質は、抗コレステロール効果が期待できる不飽和脂肪酸。血液をサラサラに整えるはたらきがあると言われています。血流が整うと、代謝アップ効果だけでなく、冷えの予防・改善効果も期待できます。秋や冬の寒さによる代謝低下の予防にぴったりです。

 

 

ダイエット効果を高めるおすすめの食べ方3つ

いくら栄養素が高いといっても、松の実を食べる習慣がない…。そんな場合は、こんなふうに食事に取り入れるのがおすすめです。

1.きのことじゃがいものバジル炒め

食物繊維たっぷりで、お腹にたまる一品。食べ過ぎ防止にもおすすめです!

<材料>(2人分)

  • 3〜4種類のきのこ(舞茸、しめじ、エリンギ、しいたけなど)…200g
  • じゃがいも…2つ
  • 松の実…20粒前後
  • バジルの葉…30〜40枚
  • にんにく…1片
  • 黒胡椒…適量
  • レモン汁…少々
  • グレープシードオイル(または、オリーブオイル)…大さじ1

 

<作り方>

  1. きのこ、じゃがいもを一口大にカットする
  2. グレープシードオイルを入れてフライパンを温め、にんにくを炒める
  3. にんにくの香りがたったら取り出して、きのこ・じゃがいもを炒める
  4. 黒胡椒とバジルを加えて炒め、松の実を入れる
  5. 仕上げにレモン汁を回しかけ、味を整える

 

2.松の実入り彩りサラダ

毎日の野菜摂取に、松の実をプラス。自然に美味しく栄養バランスを整えることができます。

<材料>(2人分)

  • 松の実…10〜20g
  • レタス…2分の1玉
  • きゅうり…1本
  • 水菜…2分の1束
  • ミニトマト…2分の1パック
  • お好みのドレッシングやチーズ…適量

 

<作り方>

  1. 松の実にこんがり焦げ目がつくように、オーブントースターかフライパンで2〜3分加熱する
  2. 松の実を取り出し、冷ます
  3. 野菜を食べやすい大きさにカットする
  4. 松の実をつぶして粉々にする
  5. 野菜を皿に盛り付け、松の実をかける
  6. お好みでドレッシングをかけてできあがり

 

3.薬膳風八宝スープ

スープの温かさと松の実の栄養素で、冷えを予防・改善!めぐりをよくして溜め込まない体質に整えましょう。

<材料>(2人分)

  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1玉
  • 長ねぎ…半分
  • 白菜……1/4玉
  • エノキダケ……1パック
  • 松の実…10〜20g
  • 中華スープの素…2袋
  • 生姜…適量
  • 粗挽き胡椒…適量

 

<作り方>

  1. 具材を食べやすい大きさにカットして鍋に入れ、茹でる
  2. 鍋に松の実、生姜、中華スープの素を入れて一煮立ちさせる
  3. 粗挽き胡椒で味を整えてできあがり

 

 

最後に

料理に入れるもよし、仕上げにかけるもよし。いつもと違った味わいを楽しみたいときには、炒って香ばしさをプラスしてもOKです。栄養価の高い松の実を美味しく楽しく食事に取り入れて、やせ体質に整える栄養素をたっぷり摂取しましょう。

 

 

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