海外セレブも御用達！ローカロリー高栄養価のカリフラワーでガマン知らずのダイエット！

レディ・ガガが10キロもの減量に成功するなどして話題を集め、海外セレブを中心に人気沸騰中の「カリフラワーダイエット」。

一般的には緑色のブロッコリーのほうが身近で、「色が違うだけなのでは？」とも思われがち。ブロッコリーとカリフラワーは同じアブラナ科ですが、成分や栄養素は違うんです。

つい太りがちな“食欲の秋”目前！カリフラワーの威力を知って、美バディを目指しましょう！

カリフラワーがダイエットに効果的な理由

カリフラワーは「食べるだけでダイエット効果が得られる」と言われるほど、美容と健康にいい成分がぎっしり詰まっています。ほかにも、ダイエットに適した理由がいっぱい。

美容にも効果の高いビタミンCに至っては、100グラム当たり約81㎎含まれていますが、ほかにもビタミンB1、B2、B6と豊富なビタミンが含まれています。

また、ブロッコリーなどに含まれるビタミンCは水に溶けやすい性質を持つのに対し、カリフラワーは組織がしっかりとしているため、茹でてもビタミンが失われる心配がありません。そのため、調理後でも一日の必要摂取量100mgのほとんどをまかなえてしまうのです。

さらに、食物繊維やカリウム、葉酸といった成分も多く含むため、血流をよくして老廃物の排出や脂肪の燃焼をうながし、腸内環境を整えて便通をよくするなど、体の内側からキレイにしてくれます。

カサがあり食べ応えのあるカリフラワーですが、カロリーは100グラムでたった27kcal。同量のごはん（お茶椀に小盛一杯分）が約168kcalですから、6分の1以下に抑えることができます。これならカロリーの心配なく、おなかいっぱい食べられますね。

ダイエットが続かない原因のひとつに“飽き”があります。いくらキレイになるためといっても、毎食同じものを食べ続けていてはイヤになってしまいますよね。

カリフラワーは「茹でる、炒める、揚げる」以外にも「すりつぶす、ピューレ状にする」など、調理方法が豊富な食材。アレンジもしやすいため、飽きを感じることなく続けることができますよ。

栄養満点でローカロリーのため、そのままでもダイエットを期待できますが、より効果的に摂取するには「カリフラワーライス」がおすすめ。

カリフラワーは低糖質のため、炭水化物の置き換えフードとして用いることができます。細かくしたカリフラワーを小麦粉の代わりにすれば、グルテンフリーの「カリフラワーブレッド」もできちゃいます。

また、カリフラワーライスをアレンジすることで、ダイエット中はガマンしがちなピザや中華、スイーツなども心置きなく味わうことができます。

＜材料＞

＜作り方＞

＜材料＞

＜作り方＞

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＜作り方＞

成分、カロリー、アレンジなど、どこをとってもダイエットにぴったりのカリフラワーで、ガマン知らずのダイエットを楽しみましょう！

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