妊娠中でもコーヒー?妊婦さんがカフェインと上手に付き合うための3つのポイント | ベルタカフェ

妊娠中でもコーヒー?妊婦さんがカフェインと上手に付き合うための3つのポイント

おなかの赤ちゃんへの影響が気になるため、妊娠中は口にするものに気を遣いますよね。妊婦さんが控えたほうがいい食べ物では生魚やレバーなどが有名ですが、なかでも特に耳にするのが「妊娠中のカフェインはよくない」という話。カフェインを多く含むコーヒーや紅茶といった飲み物を控えるかたも多いかと思います。しかし、コーヒーがもはや日課になっていたような人の場合、赤ちゃんのためとわかっていても、きっぱり飲むのをやめるのは辛いことでしょう。
 
ただ、飲む量や飲み方次第では、妊娠中にコーヒーを飲んでもいいとも言われているんです。そこで今回は、コーヒーの専門書を参考に、妊娠中でもコーヒーを楽しむための3つのポイントをご紹介します。
 
 

なぜ妊娠中のコーヒーがダメと言われるのか?

妊娠中のカフェインの可否には諸説あるようです
コーヒーや紅茶に含まれるカフェインは、胎児の育成に悪影響を及ぼす可能性があると言われています。カフェインを摂取すると、胎盤を通して胎児の体内まで届きますが、胎児はカフェインを分解する機能が未発達なため、カフェインはどんどん蓄積されていってしまいます。その結果、流産や早産、子供の発達障害などに繋がってしまう恐れがあると言われています。
 
このように、日本ではコーヒーは妊婦にとって“毒”のようなイメージが定着していますが、実はカフェインの影響については研究中で、まだはっきりとはわからないことも多いようです。一日2杯(1杯あたり約150ml)くらいまでなら飲んでも問題ないという説もあり、我慢してストレスになるよりは適度に楽しんだほうがいいという意見もあるほど。
 
とはいえ、カフェインの作用が曖昧なら飲み方には気をつけたいですよね。どうしてもコーヒーを飲みたくなった時は、次のように飲み方にこだわってみてはいかがでしょう。
 
 

飲み方にこだわってみよう

最近では、カフェインレスコーヒーや加工行程でカフェインを取り除いたデカフェの飲み物を取り扱うカフェなども増えてきました。しかし、生豆からカフェインを抽出する過程で、どうしてもコーヒーの香りが飛んでしまうことは避けられません。
 
そこで今回は、カフェインを抑えつつ、コーヒーを楽しむための3つの方法を探ってみました。
 

1.「エキスコーヒー」を取り除く

最初の数滴は取り除いて
エキスコーヒーとは、コーヒーを抽出した際に出る最初の濃い数滴のこと。この数滴には、通常のコーヒーよりも5倍も多いカフェインが含まれています。
 
『コーヒー学講義』広瀬 幸雄・星田 宏司著(人間の科学社、2003)によると、コーヒーカップ1杯分(12g)のうち最初の0.48ccはエキスコーヒーなのだとか。
 
つまりドリップを始めて最初の数滴を捨てるだけで、摂取するカフェインを少しだけ減らすことができるのです。
 
 

2. 抽出方法にこだわる

ドリップはすばやく
美味しいコーヒーを入れるには、“しっかり蒸らして、お湯を少しずつゆっくり注ぐこと”がポイントです。ですが、カフェインを減らすには、蒸らし時間は短く、お湯を注ぐ量やスピードも多く速くしたほうがベター。
 
また、その場合のフィルターは、金メッキフィルターやペーパーフィルターではなく、ネル(布)フィルターにしたほうがカフェインの抽出を抑えることができます。
 
 

3. 豆を選ぶ

粗挽きが最もカフェイン含有量が少なくなります
豆の挽き方は、粗ければ粗いほどカフェインの含有率を減らすことができます。“粗挽き”が最もカフェインが少なくなりますが、ネルドリップにするのであれば、“中挽き”にしておいたほうが美味いコーヒーが飲めるでしょう。
 
加えて、カフェインは焙煎によって揮発しますので、豆は“深煎り”を選びます。コーヒー独特の苦味が味わえるので濃い気がしますが、それは焙煎によって新しい苦味成分が生まれたせいなので、安心して大丈夫です。
 
 

まとめ

ただでさえ我慢しなければいけないことが多く、ストレスの溜まりやすい妊娠中。カフェインの影響に不安を感じながらも、嗜好品のコーヒーさえまったく飲めないとなると辛いですよね。でも、工夫次第でカフェインと付き合っていくことはできます。今回ご紹介した3つのポイントを取り入れて、コーヒーで上手にリフレッシュしてみてくださいね
 
 

※参考
コーヒー学講義』 広瀬 幸雄・星田 宏司著(人間の科学社、2003)
珈琲事典―この一冊ですべてがわかる』新星出版社編集部(新星出版社、2006)
 
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