【キャラ弁に応用すべし!】プロが教える「ドラゴンクエストごはん」の作り方3つ | ベルタカフェ

【キャラ弁に応用すべし!】プロが教える「ドラゴンクエストごはん」の作り方3つ

ドラクエ_ブラウニー

 
さまざまな食材を使い、キャラクターやその世界観を再現する「キャラ弁」。ここ数年、小さい子どもを持つママたちのあいだで大ブームになっています。なかには、ただのお弁当とは思えない、神業のようなキャラ弁を作りだすママたちもたくさんいるんです。
 
かくいう私も3歳になる息子のママ。でも私の場合、本当に不器用なので、キャラ弁をねだられても「また今度ね」と濁してしまいがち。
 
そこで今回は、プロの「キャラごはん職人」にアドバイスをもらうべく、パセラリゾーツ六本木店1階にある「LUIDA’S BAR」に行ってきました。
 

LUIDA’S BAR

LUIDA’S BAR」は、スクウェア・エニックスとパセラリゾーツのコラボのもと、かの有名なゲーム「ドラゴンクエスト」に登場する「ルイーダの酒場」を再現したコンセプトバー。ここではドラゴンクエストのキャラをイメージした料理、いわゆる「キャラごはん」をたくさん提供しているんです。
 
お話を伺ったのは、そのメニューをすべて考案した「LUIDA’S BAR」の料理長です。料理長、子どものためにも、 キャラ弁に使えるワザを教えてください!
 

キャラごはん初級編「大陸間鉄道駅弁」

大陸間鉄道駅弁
まず作り方を教えてもらったのが、スライムをかたどった「キャラ駅弁」です。
 
「スライムには鶏そぼろ、まわりは玉子そぼろを使っていて、スライムの白目はトルティーヤを丸く抜いています。紙でスライムの型を作れば、結構簡単に作れます。また、家庭でやるときは、顔の白いパーツの部分をチーズやかまぼこに替えてみてもいいでしょう」
 
確かにそぼろなら、スライムだけでなくどんな形も表現できるので、応用がききそうですね!そぼろは冷凍保存もきくので、お弁当にももってこいです。
 

キャラごはん中級編「おおきづちのブラウニー」

おおきづちのブラウニー
次はキャラ弁ならぬ「キャラスイーツ」。ママ友が子どもと一緒に遊びにきたときなどにも、こんなスイーツを出したら感動してくれるでしょう。
 
「まずはモンスターですが、これはバニラアイスの上にチョコホイップを絞り出し、目にはベビーチョコを使っています。自宅で作るときのポイントとしては、チョコホイップを絞る際、下から絞って頂点に集めるように意識すること。ポッキーを四角いブラウニー2個で挟み込んだおおきづちも、手に持っているようにホイップでしっかり包む込むことが大切です」
 
絞りは簡単そうに見えてなかなか難しいので、多少練習が必要かもしれません。しかし、こちらも一度コツを掴んでいまえば、他のキャラクターや動物などに応用がききそうです。まずはアイスが溶けないうちに、素早くきれいに絞れるように練習しましょう。
 

キャラごはん上級編「マドハンドのキーマカレー」

マドハンドのキーマカレー
仲間を誘う奇妙な手のモンスター……。「LUIDA’S BAR」のなかでもとても特徴的なモチーフのメニューです。
下は中辛のキーマカレーですが、この手の部分がどうなっているのかが知りたいところ。
 
「この手を見ると皆さん驚かれますね(笑)。実はトルティーヤでできているんですよ。作り方は次の手順の通りです」
 

  • 1.手の形にトルティーヤをカットし、油で揚げる
  • 2.油に入れると浮力で浮いてくるので、お玉などで「手のひら」の部分を軽く押さえる
  • 3.ある程度押さえると、そのままの形が維持されるので、全体が揚がるまで待つ


するとパーの状態の手が、指を曲げた「掴むような手」の形になるのだとか。食材の性質を上手に利用したアイディア……。さすがプロです!
 
「家庭でトルティーヤを使う機会はなかなかないかもしれませんが、手の形以外にも耳をまげてウサギにしてみたり、一部を少し丸めてかわいらしくハートにしてみたりするとかわいいですよ」
 
料理、というよりもはや工作に近い感じですが、キャラごはんにはかなり重宝しそうです。
 

まとめ

以上、今回はLUIDA’S BARのメニュー3つを参考に、キャラ弁に使えるワザをうかがいました。1つテクニックを覚えればほかにも色々と応用できそうですよね。最初は「これどうなってるの?」なんて思ったものでも、やってみれば意外と自分でもできるかもしれません。
 
キャラ弁を作り慣れている方も、初心者の方も、ぜひ自宅でやってみてくださいね!私も息子のため、さっそくチャレンジしてみます!
 
 
©スクウェア・エニックス ©Pasela Resorts

ニコニコニュース・ライセンス(2014.09.29)
 
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