秋の食べるダイエット!「もやしレモン」で疲労回復・代謝アップ | ベルタカフェ

秋の食べるダイエット!「もやしレモン」で疲労回復・代謝アップ

秋の食べるダイエット!「もやしレモン」で疲労回復・代謝アップ!

たくさん食べて痩せられる!「大豆もやし」の満足ダイエットレシピ』では大豆もやしのダイエット効果や美肌効果、女性特有の不調を予防・改善する効果を、『【緊急ダイエットレシピ】「大豆もやし」でやせホルモンを活性化しよう』では、大豆もやしで「やせホルモン」の分泌を活性化するはたらきをご紹介しました。

 

料理のカロリーを抑えることができ、さまざまな食品と組み合わせてダイエット効果を高めることができる「大豆もやし」。夏の疲れが溜まった秋のダイエットには、「レモン」と組み合わせるのがおすすめです。

 

今回は、管理栄養士の大柳珠美さんに「もやしレモン」のダイエット効果と、おすすめレシピをうかがいました。

 

 

もやし×レモンで低カロリー&疲労回復!

夏の暑さで食欲が減退しなかなか食べられなかったり、アイスや飲み物だけ、そうめんなどの冷たい麺類だけで食事を済ませてしまったり…。夏は食生活が乱れやすい季節。体内は疲労の蓄積や栄養不足で低代謝状態に陥りやすくなります。

 

もやしレモン

▲もやしレモン

 

大柳さんいわく、体内の夏バテ状態を改善し、代謝を高めてやせやすい状態へと導くために積極的に取り入れたいおすすめメニューは、大豆もやしとレモン、白だしを合わせた「もやしレモン」。低カロリー・低糖質で、さっぱりとした料理に仕上げることができます。

 

 

もやしレモンのダイエット効果

大豆もやしには、血糖値の急上昇を防ぎ、体脂肪の合成を抑制、さらには分解を促進する効果が期待できます。また、大豆もやしに含まれるアスパラギン酸とレモンに含まれるクエン酸は、疲労の素となる乳酸の分解・促進を促すはたらきがあります。

 

これらの栄養素をあわせて摂取することで、夏の疲れを早期回復し、代謝のよい状態に整えましょう。

 

もやしレモンのダイエット効果

 

もやしレモンの作り方

<材料(作りやすい分量)>

  • 大豆もやし:1パック
  • A レモン汁:1個分
  • A 白だし:50cc

 

<作り方>

  1. 大豆もやしをレンジで3分間(600W)温め、荒みみじん切りにし、清潔な調理用手袋やラップなどでしっかり水気を絞る
    ※ここでしっかりと水気を絞ることで、白だしとレモンの味を染み込ませやすくなります
  2. 清潔な保存容器に水気を絞った大豆もやしとAを入れ、蓋をして全体をふり合わせる

 

もやしレモンは、冷蔵庫で保存してください。3日を目安になるべく早く使い切りましょう。

 

 

もやしレモンの活用法

さっぱりした味わいでそのまま食べても美味しいもやしレモン。あまり日持ちしないもやしを、レモンと合わせることで保存期間を3日程度まで延ばすことができます。いつでも食事にプラスできる常備菜としてストックしておくと便利です。

 

また、調味料としてさまざまな料理と合わせることで、ダイエット効果を高めやすくなります

 

もやしレモンの活用法

 

消化・吸収を促進し代謝を高めるビタミン・ミネラルが豊富な緑黄色野菜や、筋肉や肌の主な原料であるたんぱく質が豊富な肉・魚・卵・豆製品・乳製品などとあわせて食べるのがおすすめです。

 

 

秋のダイエットは疲労回復から!

夏を乗り切り、知らず知らずのうちに疲労を溜め込んでしまっているかもしれません。代謝の良い、やせやすい身体づくりは疲労回復からはじめましょう。もやしをより美味しく取り入れることができる「もやしレモン」をぜひ活用してください。

 

 

【レシピ考案】

大柳珠美さん(管理栄養士)

2006年より糖質制限理論を学び、自らも糖質制限を実践しながら、都内のクリニックで糖尿病、肥満など生活習 慣病を対象に、糖質の過剰摂取を見直し、たんぱく質、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラル不足を解消する食事指導を専門に行い、薬に頼り過ぎない治療をサポート。2型糖尿病の家族は、糖質制限食を実践し、投薬なしで血糖値、 脂質代謝異常の数値、肥満がすべて改善。 低糖質メニューの開発、講演会、雑誌、ブログ「管理栄養士のローカーボ・キッチン」などで真の栄養学に基づいた、 おいしく続けられる糖質制限食の情報を発信。著書『「糖質制限」その食べ方ではヤセません』(青春出版社)ほか。

 

 

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