水切りヨーグルトで食べやせダイエット!デザートにも、おかずにも! | ベルタカフェ

水切りヨーグルトで食べやせダイエット!デザートにも、おかずにも!

水切りヨーグルトで食べやせダイエット!デザートにも、おかずにも!

「水切りヨーグルト」とは?

水切りヨーグルトは、その名の通り、ヨーグルトから水分を除いたもの。ギリシャで一般的に食べられているため、「ギリシャヨーグルト」とも呼ばれます。

「水切りヨーグルト」とは?

プレーンヨーグルトの水分だけを取り除くと、まろやかなでなめらかなヨーグルトとは一変。固めのクリーム状になります。その味わいは、まるでクリームチーズやカッテージチーズのよう。水分が少ないため料理にも活用しやすく、料理のレパートリーも増えますよ。

 

 

水切りヨーグルトの美容・健康効果

ヨーグルトの美容・健康効果をギュッと凝縮させて美味しく取り入れられるのが水切りヨーグルト。デザートだけでなく、料理にも取り入れることで、日々の食生活に次のような効能をプラスすることができます。

水切りヨーグルトの美容・健康効果

肌トラブルの改善・ダイエット効果

ヨーグルトに含まれる乳酸菌が腸内の善玉菌のエサになることで、腸内環境を活性化。栄養素の吸収と老廃物の排出をスムーズにしてくれます。代謝が高まり、ダイエット効果の促進や美肌効果、便秘の予防・改善、免疫力のアップにつながります。

 

美肌・美髪・美ボディラインの維持

肌も、髪も、ボディラインを引き締めたりエネルギーを消費したりする筋肉も、その主な原料はたんぱく質。特に20代後半以降は、筋肉の老化が進みやすく、肌質や髪のツヤ、メリハリのあるボディラインが維持しにくくなります。

 

腸内環境を整えながらたんぱく質を補うことができるのも、ヨーグルトが美容と健康にいいと言われる所以の一つです。

 

 

まるでチーズ!「水切りヨーグルト」の作り方

  1. ボールの上にざるをセットし、キッチンペーパーや布巾を1〜2枚敷いて隙間ができないようにする
  2. キッチンペーパーの上に、ヨーグルトを入れる
  3. 上に余っているキッチンペーパー、または新しいキッチンペーパーを乗せて、ヨーグルトの外側をキッチンペーパーで覆う
  4. さらに小さめのお皿などを重石として乗せると、水切り時間を短くすることができます
  5. 冷蔵庫に移し、数時間から一晩置く
  6. 最初の30分ほどで一度取り出して形を整えると、ひとまとまりの水切りヨーグルトにすることができます

 

 

少しの量でいいから、もっと手軽に作りたい…!

そんな場合は、コーヒーフィルターを使うのがおすすめ。カップの上にコーヒードリッパーを置き、コーヒーフィルターにヨーグルトを入れるだけ。フィルターでヨーグルトを包み、小さなカップなどを重石として乗せましょう。カップに水分が落ち、手軽に水切りヨーグルトを作ることができます。

 

 

切った水分は捨てないで!

固形部分と分離した水分を乳清(ホエー)といいます。ホエーは脂質が少なく、水溶性のたんぱく質やビタミン・ミネラル類が豊富。美肌づくりやダイエットにぴったりです。

 

水切りヨーグルトを作った際に出てくる水分は、料理に活用するのがおすすめ。酸味があるため、トマトやコンソメ系のスープや、ドレッシングの水分として活用すると良いでしょう。ホットケーキやパンの生地づくりに使う水分として活用すると、焼き上がりがふっくらします。

 

 

水切りヨーグルトの活用法

水切りヨーグルトは、デザートとしてそのまま食べてもOKですし、料理に取り入れてもOKです。ハチミツやきな粉などをかければ、お手軽スイーツに大変身。

水切りヨーグルトの活用法

クラッカーや野菜スティックのディップソースとして添えるのもおすすめです。料理に加える場合は、サラダに乗せたり、野菜やパスタのヨーグルト和えとして活用すると美味しくいただけますよ。

 

 

最後に

ヨーグルトとは違った食感を楽しめる「水切りヨーグルト」。日々の食生活に加えることで、老化を抑制し、メリハリのあるボディラインの実現をサポートしてくれます。

 

放っておくだけでできるため、チャレンジしやすいですよ。取り入れやすいものから試してみてくださいね。

 

 

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